„Wir übersenden
dir 2 Krüge ächten
1783er Wein, wovon
du zu Zeiten ein
Glas zur Stärkung
deines Magens trinken kannst.“
Carl Wilhelm Friedrich Meyer,
Amtmann von Mainbernheim,
1754 – 1817
Die Weine aus dem Kastenamt
Unsere Weine der Lage Rödelseer Küchenmeister am Schwanberg und der historischen Lage am Mühlberg in Mainbernheim werden nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet, Kontrollstelle DE-Öko-006.
Von Hand selektiert, werden nur perfekte Trauben geerntet und wandern in den Keller und ins Fass. Man schmeckt es einfach...
Silvaner
2024er
trocken
elegant, vielseitig, fein
Mineralisch strukturiert, frische Säure, zarte Kräuternoten - ein perfekter Begleiter der fränkischen Küche. Er passt zu herzhaften Gerichten ebenso wie zu leichten Sommer-Salaten.
Biowein DE-Öko-006
Scheurebe
2024er
Alte Reben, trocken
fruchtig, edel, magisch
Gewachsen auf Keuper entwickelt die Scheurebe Aromen, die das Herz berühren. Die fruchtigen Noten von Grapefruit, schwarzen Johannisbeeren und weißen Sommerblüten verschmelzen zu einem poetischen Geschmackserlebnis.Ein Begleiter für besondere Momente, für gesellige Abende mit Freunden oder stille Stunden der Reflexion.
Biowein DE-Öko-006
Blanc et Noir
2024er
trocken
samten, schimmernd, rosé
Ein beeindruckendes Rosé im Glas schmeichelt dem Auge, der Nase die rote Johannisbeere und dem Gaumen die Frische. Ein perfekter Terrassenwein, der den Sommer endlos verlängert. Sorgfältig komponiert aus der Zweigelt-Traube aus Nordheim und sechs verschiedenen Piwi-Sorten aus Mainbernheim.
Biowein DE-ÖKO-006
Riesling
2024er
trocken
edel, feinfruchtig, mineralisch
Fruchtige Aromen von Pfirsich und Aprikose, gepaart mit der frischen Säure von Zitrusfrüchten ergeben ein harmonisches und lang anhaltendes Geschmackserlebnis. Zu frischen Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten und zu würzigen Käsesorten ist er ein vielseitiger Begleiter, der die Aromen der Speisen wunderbar ergänzt.
Biowein DE-ÖKO-006
Schabernack
2024er
trocken
ausdrucksstark, frisch, mineralisch
Unser Herzenswein aus sorgfältig komponierten Rebsorten entfaltet in der Nase fein duftende Sommerblüten und am Gaumen ein frisches Geschmackserlebnis bei straffer mineralischer Textur. Ein sommerliches Bukett aus weißen Blüten, Akazien- und Hollerblüten - mit einem lang anhaltenden Nachklang. Ein Wein, der in Erinnerung bleibt.
Biowein DE-ÖKO-006
Schnörkellos
2024er
Naturwein, trocken
ungefiltert, ungeschwefelt, spontan vergoren
Natur pur - Silvanertrauben und sonst nichts. Wer puristisch tickt, hat im „Schnörkellos“ den Lieblingswein gefunden. Die volle Kraft der Trauben wurde zu einem makellosen Wein gekeltert, der dem Gaumen schmeichelt. Treffer!
Biowein DE-ÖKO-006
Silvaner
2023er
trocken
fruchtig, fein
Junger Silvaner, sensibel abgestimmtes Verhältnis von feiner Säure und fruchtigen Aromen, dezente Apfelnote, spritzig und frisch. Hervorragender Speisebegleiter aller Gerichte mit sahnigen Saucen, zu Spargel oder auch zu Pilzen.
Biowein DE-Öko-006
Scheurebe Silber
2023er
trocken
feinfruchtig, edel
Pure Freude am Gaumen, feinfruchtig mit einem Hauch von Cassis, mineralisch strukturiert, aus 40 Jahre alten Rebstöcken, spontan vergoren, mit Silber vom Fränkischen Weinbauverband prämiert.
Perfekt zu Fisch oder Geflügel, besonders auch zu würzigem Käse wie Tête de Moine oder Schimmelkäse.
Biowein DE-Öko-006
Sommerfrische
2023er
Secco weiß, trocken
spritzig, frisch
Sommersonne im Glas, prickelndes Vergnügen aus unserem Piwi-Weinberg mit sechs verschiedenen Rebsorten, fein abgestimmt. Sehr fein zum Frühstück mit Freundinnen, nachmittags auf der Terrasse oder als Begrüßung zum Auftakt vor dem Essen.
Riesling Silber
2023er
trocken
edel, feinfruchtig, mineralisch
Erfrischend saftiges Säurespiel, feinfruchtig mit einem Hauch von Pfirsich, mineralisch strukturiert, aus 40 Jahre alten Rebstöcken, spontan vergoren, mit Silber vom Fränkischen Weinbauverband prämiert.
Erfrischender Begleiter zu Fischgerichten, zu gebratenem Gemüse oder scharf gewürzten Speisen.
Biowein DE-Öko-006
Schabernack
2023er
trocken
Fruchtig und ausdrucksstark
Sorgfältig komponierte Rebsorten von Donauriesling, Blütenmuskateller, Johanniter, Cabernet Blanc, Sauvignac und Souvignier gris - allesamt pilzwiderstandsfähige Rebsorten - ergeben ein frisches und lang anhaltendes Geschmackserlebnis. Ein sommerliches Bukett aus weißen Blüten, Akazien und Holunderblüten.
Biowein De-Öko-006
Riesling
2022er
trocken
edel, feinfruchtig, mineralisch
Erfrischend saftiges Säurespiel, feinfruchtig mit einem Hauch von Pfirsich, mineralisch.
Perfekter Begleiter zu Fischgerichten, zu gebratenem Gemüse oder auch scharf gewürzten Speisen.
Silvaner barrique
2022er
trocken
Fruchtig, markant
Fein abgerundet, dezente Mineralik, Holz ist gut eingebunden, reife Apfelnote, dezente Ananas, bleibt lang am Gaumen, mit feiner Salznote im Abgang.
Silvaner
2022er
trocken
Mineralisch, spritzig
Cuvée aus dem regenreichen Jahrgang 2021 und dem trockenen Sommer 2022, mineralisch strukturiert, gelbfruchtig, spritzig, frisch mit feiner Apfelnote. Krönungswein der ersten Weinprinzessin aus Mainbernheim Rayka I.
Schnörkellos
2022er
trocken
Geradlinig, extraktreich
Ungefilterter, ungeschwefelter Naturwein, vier Wochen auf der Maische gelagert, spontan vergoren. Extraktreicher Wein mit feinen Kräuternoten weißblühender Sommerwiesen.
ausgetrunken
Scheurebe Bronze
2022er
trocken
Feinfruchtig, edel
Aus 40 Jahre alten Reben, spontan vergoren, feinfruchtig mit dezenter Pfirsichnote, feingliedrige Struktur, weich am Gaumen. Unser erster Wein mit Medaille.
Weißburgunder barrique
2022er
trocken
Elegant, fruchtig
Feine Aromatik exotischer Früchte mit leichter Dominanz von Kokos und Banane, weich und rund am Gaumen.
Portugieser Rosé
2022er
trocken
Frisch, belebend
Perfekter Sommerwein, dunkle Beeren dominieren, vor allem Schlehen.
Secco weiß
2022er
trocken
Fruchtig und ausdrucksstark
Sorgfältig komponierte Rebsorten aus Donauriesling, Blütenmuskateller, Johanniter, Cabernet Blanc, Sauvignac und Souvignier gris und anschließend verperlt. Das ergibt ein prickelndes und frisches Geschmackserlebnis - Vergnügen pur.
ausgetrunken
Rauschgold
2021er
PetNat, halbtrocken
Unser erster Pétillon Naturel aus der Scheurebe, 2021 von Hand gelesen, ein Jahr im Fass gereift, dann abgefüllt und in der Flasche vergoren, dabei zwei Jahre lang von Hand gerüttelt und 2024 degorgiert. Mit handcoloriertem Etikett. Noch gibt es ein paar Flaschen für den besonderen Moment.
Mainbernheimer Satz
Kapitel I, 2021er
trocken
Fruchtig und ausdrucksstark
Für ein erfrischend-saftiges Geschmackserlebnis sorgen die sorgfältig komponierten Reben von Johanniter, Donauriesling, Blütenmuskateller, Cabernet blanc, Sauvignac und Souvignier gris - allesamt pilzwiderstandsfähige Rebsorten.
In der Nase entfaltet sich eine Blumenwiese mit weißen Blüten, mit Akazienblüten und einem Hauch Hollerblüte.
Denn Mund füllt die saftige, erfrischend-belebende Säure sanft und schmeichlerisch. Der Nachklang ist lang und anhaltend - und verlangt nach mehr.
Perfekt auch zu asiatischen Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten.
ausgetrunken
ausgetrunken
Silvaner
Kapitel II.1, 2021er
trocken
Fruchtig, herb, fein
Fruchtig-herbe Wiesenkräuter, etwas grüner Apfel - eben ein klassischer Silvaner. Im Mund mischt sich die feine Säure mit der typisch mineralischen Note eines Keuper-Silvaners. Wunderbar passend zum Spargel, zu leichten Sommergerichten, Gemüsen der Saison, auch zu Königsberger Klopsen und grünen Kräutersaucen.
Silvaner aus dem Holzfass
Kapitel II.2, 2021er
trocken
Fruchtig, würzig
Kräuterig, würzig, gepaart mit dezenter Holznote. Einen Akzent setzt ein Hauch gelbfleischiges Steinobst. Im Mund entfaltet sich ein weiches Säurespiel mit lang anhaltender mineralischer Note. Gut passen gebratenes Geflügel, geräucherter Lachs oder Pilz-Rahm-Gerichte.